Ter ervas aromáticas frescas em casa é não só uma forma simples e prática de dar mais sabor aos seus pratos, com benefícios para a saúde, mas cuidar delas é também uma ferramenta calmante no meio do stress diário. E cultivar essas plantas não exige muito espaço nem grandes cuidados, sendo possível mantê-las tanto em vasos dentro de casa quanto em pequenas hortas ao ar livre.

Manjericão, hortelã, alecrim, salsa, coentros, tomilho e orégano estão entre as ervas mais fáceis de cultivar. Cada uma tem necessidades específicas, mas, em geral, precisam de pelo menos quatro a seis horas de luz solar por dia. Se morar num apartamento, a melhor solução ideal é colocá-las perto de janelas bem iluminadas ou investir em jardins verticais, que economizam espaço e dão um toque verde à decoração. No caso do hortelã, é importante plantá-lo separadamente, pois tende a espalhar-se rapidamente e pode prejudicar outras espécies.

A rega deve ser feita com moderação. O solo precisa estar sempre húmido, mas sem excessos de água, pois as raízes encharcadas podem apodrecer. Escolha vasos com furos no fundo para drenagem. Outro cuidado importante é a poda regular: retire as folhas secas e colha pequenas quantidades, o que evita que a planta cresça desordenadamente e garante que as novas folhas nasçam com mais vigor.

A colheita pode ser feita conforme a necessidade, sempre com cuidado para não enfraquecer a planta. Algumas ervas podem ser secas e armazenadas em recipientes de vidro ou congeladas em cubos de gelo com azeite, mantendo assim o sabor e os nutrientes por mais tempo.